A poc menys d'un mes de la celebració de la 43a Festa de la Ratafia, Santa Coloma de Farners es prepara per rendir homenatge a aquest licor d'herbes tan distintiu. 'La Sobirana', la primera cooperativa dedicada a la producció de ratafia comercial de la ciutat, ha obert les portes del seu espai de producció per mostrar al món la rica cultura que envolta aquest emblemàtic destil·lat.

Fundada el 2018 com una cooperativa de treball sense ànim de lucre, La Sobirana SCCL es dedica a transmetre i recuperar la cultura de la ratafia i dels licors casolans. La cooperativa no només elabora ratafies com "La Penjada", la primera ratafia cooperativa, i "El Penjat", un licor de taronja amb una recepta recuperada, sinó que també col·labora amb altres projectes i comparteix el seu obrador amb entitats com la Confraria de la Ratafia.

Mentrestant, la comarca de La Selva es prepara per a la 43a edició de la Festa de la Ratafia, que tindrà lloc del 7 al 10 de novembre. Els visitants podran gaudir de productes artesans, activitats relacionades amb la ratafia, concerts, presentacions de noves elaboracions i una programació variada que transforma Santa Coloma de Farners en l'epicentre d'aquest licor tan especial.